Winnica Müller-Catoir

Posiadłość zlokalizowana jest powyżej Neustadt an der Weinstrasse u stóp gór Haardt. Powierzchnia upraw to 20 ha. Dominują trzy rodzaje gleby - glina, less i żwir.

Parcele: Haardter Bürgergarten, Herrenletten, Herzog, Mandelring, Neustadter Mönchgarten, Grain, Mußbacher Eselshaut, Gimmeldinger Mandelgarten, Schlössel, Hambacher Römerbrunnen.

Na długo przed współczesnymi ruchami ekologicznymi winnica skoncentrowała się na uprawie naturalnej opartej o nawozy organiczne. Ścisła kontrola wydajności, staranna, bardzo surowa, ręczna selekcja gron stosowana nawet przy winach klasy Kabinett skutkują naturalnie właśnie małą wydajnością, ale dają mineralne wina o filigranowej strukturze i egzotycznych aromatach.

Także w piwnicach zrezygnowano z wielu powszechnie stosowanych metod ufając własnej wrażliwości podniebienia. Nie ma no to prostej recepty - tajemnica wyjątkowości win Müller-Catoir to suma wielu detali możliwych do uwzględnienia wyłącznie w mniejszych winnicach nie będących pod nieustanną presją rynku oraz talentu i doświadczenia prawdziwie wybitnych mistrzów winiarskich.